Incontro al Frantoio Sociale di Ranzo tra produttori, amministrazione comunale e Giorgio Lazzaretti, direttore del Consorzio Tutela Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP. 2/Cena a 4 mani con gli Chef Mario De Marchi e Francesco Santinato all’Enoteca Regionale di Ortovero. Venerdì 14 marzo.
COMUNICATO STAMPA – Nel panorama del mercato agroalimentare, le piccole comunità come Ranzo hanno bisogno di strategie di marketing innovative per emergere e valorizzare i propri prodotti. Una delle strategie più efficaci è la collaborazione tra imprese, che unisce risorse e competenze per raggiungere un pubblico più ampio e rafforzare il legame con il territorio. Questo tipo di approccio, noto come co-marketing, crea sinergia tra aziende simili e complementari che condividono gli stessi valori e obiettivi.
Per le aziende agroalimentari, commerciali e artigianali, il co-marketing significa lavorare insieme per creare offerte integrate, come abbinamenti di prodotti locali, ad esempio olio, vino e ristorazione, e unendosi sotto un brand che porti il nome del paese. Questo brand diventa un vero e proprio “testimonial del territorio”, rappresentando l’identità e l’unicità del luogo.
In quest’ottica, si è svolto un incontro a Ranzo con Giorgio Lazzaretti, direttore del Consorzio Tutela Olio Extravergine di Oliva Riviera Ligure DOP, per discutere di marketing e strategie legate alla valorizzazione della produzione olivicola di Ranzo. Infatti, tra gli scopi del Consorzio di tutela, c’è quello di promuovere e tutelare l’olio extravergine di oliva “Riviera Ligure DOP” sostenendo le aziende, olivicoltori, frantoiani e confezionatori che intendono procedere nella distintività delle loro produzioni presentando l’origine locale del prodotto in etichetta. Hanno così la possibilità di valorizzare questo importante patrimonio culturale e paesaggistico della regione.
L’incontro, promosso da Franco Laureri, destination manager del Comune, rientra nell’ambito del progetto DMO, che punta a creare un rilancio dell’economia ranzese attraverso i settori dell’enogastronomia e dell’agroalimentare.
Un primo risultato di questa nuova strategia di matching sarà l’evento di team building “GOLF TRA I FILARI DI PIGATO”, organizzato in collaborazione con il Golf Club di Garlenda, che vedrà integrarsi sport ed enogastronomia con protagonisti olio e vino di Ranzo, nel segno delle Indicazioni geografiche. Un appuntamento che abbinerà prodotti complementari per creare offerte integrate e attrattive. Questo evento consentirà alle aziende ranzesi di promuoversi su nuovi target di clientela, rafforzando soprattutto lo spirito collaborativo del “fare e stare insieme”.
Esperienze simili nel mercato degli oli DOP e IGP italiani hanno dimostrato, in altre regioni, l’efficacia di queste strategie. Ad esempio, in Toscana e Umbria si è registrato un aumento del 30% nel turismo enogastronomico, consolidando così il legame tra prodotti tipici e promozione territoriale.
“Dopo l’iniziativa Ranzo is Wine sarebbe interessante proseguire con Ranzo is Oil. E’ possibile infatti presentare nelle etichette, confezioni e presentazioni l’origine locale dell’olio in presenza di oli DOP e IGP che sono oli di qualità protetti dalla UE. Oltretutto il disciplinare di produzione dell’olio Riviera Ligure DOP prevede la possibilità di inserire in etichetta oltre al nome della denominazione Riviera Ligure che la località geografica da cui l’olio deriva, ossia la zona di produzione delle olive, in questo caso Ranzo. Questa comunità potrebbe essere apripista per altre località liguri che vogliono affermare ed essere orgogliosi della propria identità anche nel settore dell’olio extra vergine di oliva”- afferma il Direttore del Consorzio di tutela Giorgio Lazzaretti.
Come evidenzia il sindaco di Ranzo, Giancarlo Cacciò: “Questo incontro ci consente di gettare le basi per la valorizzazione strategica di un altro importante prodotto della nostra economia agricola. È un primo passo per creare azioni sinergiche che portino le aziende a imparare a promuoversi con un unico brand, per diminuire i costi e aumentare i profitti.”
Antonello Destefani, presidente del Frantoio Sociale, rimarca: “L’unione fa la forza, soprattutto in piccole realtà come la nostra. Solo attraverso un lavoro di squadra tra tutti i produttori potremo raggiungere il grande traguardo di un olio DOP Riviera Ligure di Ranzo. Dobbiamo puntare sull’identità del nostro territorio per dare valore al nostro prodotto e renderlo più competitivo”.
2/ORTOVERO- Cena a 4 Mani con gli Chef Mario De Marchi e Francesco Santinato all’Enoteca Regionale di Ortovero. Nuovo appuntamento con le serate a tema di Vite in Riviera: Venerdì 14 marzo 2025, ore 20
In Viale alla Chiesa. MENU’:
Antipasti
Fagottino di zucchine ripieno di pesce con profumo di mare e sentori mediterranei
Carciofo fritto ripieno di machetto d’acciughe, crema di pane liquido tostato e “garum” alla maggiorana
Primo
Spaghettoni cacio e pepe con elegante velo di gamberi
Secondo
Tocco di genovese d’anatra alla brace, fondente di cipolle e spuma di patate ai porcini
Dessert
Namelaka al cioccolato bianco con fantasia di fragole.
Ad accompagnare le portate saranno i vini DOC e IGP del Ponente Ligure, selezionati e serviti dai sommelier della delegazione Fisar, e naturalmente l’olio DOP Riviera Ligure.
Il prezzo della serata, compreso del percorso degustazione dei vini delle aziende aderenti a Vite in Riviera, è di 50 euro.
Gli Chef: Da dieci anni, una figura itinerante che ha affiancato aperture di locali sia in Italia, sia all’estero, lo Chef Mario De Marchi unisce passione e qualità della materia prima, creando piatti che raccontano storie di sapori scoperti in tutto il mondo: un connubio perfetto tra tradizione e leggera innovazione, capace di deliziare ogni palato.
Lo Chef Francesco Santinato ha lavorato per alcune realtà d’eccellenza a livello nazionale tra cui Villa d’Este a Cernobbio (Lago di Como, 5 stelle Lusso), il ristorante La Prua di Alassio, Villa Winckler a Verona e la Locanda del Cavaliere a San Bartolomeo al Mare. Propone una cucina di tradizione, reintepretata, grazie alla sua esperienza, in chiave contemporanea, con particolare attenzione ai fermentati.
Per info e prenotazioni: tel. 336.8726643
