Riceviamo- Quarant’anni di istruzione agraria in sinergia con il territorio: oggi protagonista è il settore della vitivinicoltura.
Un gruppo di studenti dell’Istituto Agrario di Albenga, del corso diurno e serale, con alcuni docenti, ha partecipato all’incontro con il sommelier Augusto Manfredi dell’AIS Liguria, presso l’Enoteca Regionale di Ortovero.
L’incontro è stato preceduto da una visita in vigna, in particolare al vigneto di Pigato impiantato tre anni fa con la collaborazione con i nostri studenti del corso Tecnico Viticoltura e Enologia, nel terreno messo a disposizione dalla Cooperativa Viticoltori Ingauni. Qui i docenti hanno evidenziato l’importanza della salvaguardia dell’agrobiodiversità e le moderne tecniche di impianto e le tecniche di agricoltura sostenibile impiegate.
Il relatore, nella sala messa a disposizione dal Comune di Ortovero, ha offerto una panoramica sui metodi di vinificazione, offrendo, successivamente, un vero e proprio assaggio trasferendo il significato dell’arte del degustare un vino, mettendo a prova le diverse sensazioni visive, olfattive e gustative.
Nella sua presentazione il relatore ha inoltre approfondito le caratteristiche del territorio ligure che ritroviamo nelle sue eccellenti e diversificate produzioni tra cui quelle del comprensorio ingauno e della Valle Arroscia. Si pensi solo che nel 2023 i nostri vini liguri di pregio (8 DOP e 4 IGP), hanno generato un impatto economico stimato in 12 milioni di euro (dati Crea 2025).
Un ringraziamento va rivolto alla Cooperativa Viticoltori Ingauni, a tutto il personale dell’Enoteca e ai sommelier che hanno collaborato alla riuscita di questa iniziativa.
Prof. Luciano Roberto- Referente del plesso Agrario
