Il saluto ed il grazie di Alassio ad Adriano Berrino, uno dei quattro fratelli del mitico e per anni storico Caffé Roma, Roof Garden, Night Club. Con un fuori programma, la lettera aperta a chi ha semplicemente definito lo zio il ‘pasticcere’. “Caro zio, la tradizione dei clienti serviti e soddisfatti del Caffè Roma ce l’hai insegnata tu, con la tua professionalità ed il tuo costante rigore. La formazione professionale del personale, di sala e laboratorio, unita ad un attento controllo, era la base su cui poggia l’affidabilità ed il successo di un’azienda. Ci hai insegnato che a lavorare bene non basta, ci vuole….”
