Nella stagione autunnale appuntamento alla 25ª Fiera del grano saraceno e della castagna bianca, che si terrà domenica 29 novembre 2026 a Pamparato, chiedendo cortesemente la pubblicazione e la diffusione attraverso i vostri canali informativi e calendari degli eventi.
La manifestazione propone una giornata dedicata ai sapori del territorio, alla cultura e alle tradizioni, tra Castello Cordero e piazza Marconi, con un ricco programma:
- Antichi mestieri e mercatino natalizio;
- Visite guidate con Castelli Aperti, con la presenza dei figuranti di “Frammenti di passato”, in collaborazione con la Pro Loco di Garessio;
- Le delizie di Pamparato, dalle ore 12:30 presso l’ex asilo: polenta di furmentin o gialla, formaggi, paste di meliga e castagne;
- I giocolieri della benna, prove di abilità su miniescavatore nel pomeriggio in piazza Marconi;
- Lou Janavel, con balli occitani e folk nel pomeriggio in piazza Marconi;
- Celtic Harp Academy, con musica celtica al Castello Cordero.
Ad anticipare la fiera, sabato 28 novembre alle ore 16:30, al Castello Cordero, si terrà la presentazione del libro “Il tesoro di Mongiardino” di Claudia Vignolo e Pietro Grosso.
Pro Loco Pamparato
Le origini del borgo di Pamparato (il cui nome deriva dal latino panis paratus, ossia pane condito) ha radici antiche, già citate in un atto del 911 e lagto alle vicende del Marchesato di Ceva fino al 1214, per poi godere di periodi di autonomia e subire i passaggi tra diverse potenze( Savoia, Angiò, Visconti, Monferrato).
Pamparato e il pregio del grano saraceno. Il principale requisito del grano saraceno è quello di essere uno pseudocereale naturalmente privo di glutine, ma con un profilo nutrizionale e proteico superiore a quello di molti cereali tradizionali. Infatti molti chef esibiscono nel loro menù primi piatti a base di grano saraceno, ma anche panetterie, focaccerie e pizzerie.
Il pregio della castagna bianca (detta anche castagna secca) risiede nella sua straordinaria dolcezza, nella consistenza croccante della polpa e nella sua storica versatilità alimentare. Questo prodotto rappresenta l’eccellenza della tradizione montanara, ottenuto attraverso un lento processo di essiccazione nei tradizionali “scagni” o “metati” (strutture in pietra dove i frutti asciugano per settimane al fumo di legna di castagno).
BAR-RISTORANTI-ALBERGO-PIZZERIA-AGRITURISMO
1- Le mura di Malapaga bar braceria
2- Albergo Alpi- 2- Albergo Roma
4- Agriturismo i Monti
5- Locanda del Mulino (Valcasotto)
6- Pizzeria ristorante Il Rustico (in frazione Serra)
