Forse molti giovani lo ignorano. Per decenni Alassio non era soltanto sinonimo di gran turismo italiano e straniero, divertimento notturno, non erano solo serate di buona musica al caffè concerto Balzola, al roof della Caffè Roma, ai 6 locali da ballo. Significava, portafogli permettendo, varcare anche la soglia, sedersi al tavolo, per degustare la straordinaria cucina e le ricette dell’avvocato. Lui è Silvio Viglietti, gran signore d’altri tempi, una smisurata passione ed altrettanto orgoglio per la creatura di famiglia, il ristorante Palma. Balzola è alla quinta generazione. Il caffè Roma, lasciato dai Berrino, si era disintegrato già dagli anni ’80. Alla continua ricerca di una gestione che si faccia onore. A patron Viglietti, uomo colto, pungente, idealista, non poteva mancare, con l’uso dello ‘strumento’ di una vita, il saluto sincero dell’ultimo testimone, un po’ dimenticato, dei fotoreporter alassini, Silvio Fasano. Un’esistenza tra spiaggia, lungomare, Alassio by night, caffè concerti, feste, ricorrenze.
