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Expo Valle Impero: i sindaci di Pontedassio, Aurigo e Vessalico protagonisti del Campionato Nazionale di Salse al Mortaio


Pontedassio. L’Expo Valle Impero 2025 ha celebrato la tappa del Campionato Nazionale di Salse al Mortaio con l’Aglio di Vessalico, ideato da Franco Laureri, dimostrando come i prodotti locali siano veri ambasciatori del territorio.

Marta Ardissone ha conquistato la giuria con una salsa innovativa e un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività culinaria.

La manifestazione ha esaltato storia, tradizioni e identità locali, traducendo la valorizzazione delle eccellenze agroalimentari in una potente promozione dell’intera Valle Impero.
La riuscita dell’evento è stata fortemente amplificata dalla partecipazione sinergica dei Sindaci di Pontedassio, Vessalico e Aurigo: Fulvio Pezzuto, Flavio Manfredi e Angelo Arrigo. La loro presenza ha oltrepassato il semplice sostegno istituzionale, enfatizzando l’importanza della collaborazione tra i Comuni per la promozione congiunta delle eccellenze gastronomiche che rappresentano un patrimonio culturale e identitario unico: Olio DOP Riviera Ligure della Valle Impero, Aglio di Vessalico e pane di Aurigo.

Come sottolineato dal Sindaco di Pontedassio, Fulvio Pezzuto:” Il lavoro di squadra tra istituzioni e produttori locali può fare la differenza. I nostri prodotti raccontano la storia e l’identità del territorio, ed è fondamentale metterli in rete per rafforzare l’economia e attrarre visitatori”.
Il Sindaco di Vessalico, Flavio Manfredi, ha evidenziato come: “L’Aglio di Vessalico non sia solo un ingrediente, ma un simbolo della nostra comunità”.
Allo stesso modo, Angelo Arrigo, Sindaco di Aurigo, ha rimarcato che: “Il pane locale, l’olio e l’aglio rappresentano un legame con la terra e la sua gente, auspicando un crescente riconoscimento di queste eccellenze a livello nazionale”.
La competizione di salsa al mortaio ha visto trionfare Marta Ardissone, che ha conquistato la giuria con una salsa innovativa e un perfetto equilibrio tra tradizione e creatività culinaria. Al secondo posto si è classificato Eugenio Bianchi, mentre il terzo gradino del podio è stato condiviso da Giacomina Ramoino e Lorenza Mutero. Ogni concorrente, sotto la guida dello chef Renato Grasso, ha utilizzato i prodotti locali non solo come ingredienti, ma come strumenti narrativi capaci di evocare le radici e l’autenticità del territorio.

Il coinvolgente food storytelling di Grasso ha rafforzato il legame tra cibo e cultura, raccontando aneddoti e svelando i segreti di una cucina contadina ligure custode di antichi saperi e benessere.
L’entusiasmo del pubblico, unito al concreto impegno dei Sindaci, ha trasformato la tappa del campionato dell’Expo Valle Impero 2025 in un vero e proprio inno alla cultura gastronomica ligure. Questo evento ha dimostrato come la valorizzazione delle risorse locali, attraverso manifestazioni che esaltino il valore e la storia dei prodotti, possa fungere da volano per lo sviluppo turistico dell’entroterra, rafforzando l’economia e proiettando le eccellenze del territorio oltre i confini regionali.
L’Expo Valle Impero 2025, organizzato dal Comune di Pontedassio e dall’Azienda Speciale “Riviere di Liguria” della Camera di Commercio Imperia La Spezia Savona, sotto la direzione di Paola Savella di Espansione, si è confermato come un evento di grande respiro, capace di celebrare le radici culturali del territorio e proiettarle verso un futuro di crescita e promozione.

Il vincitore della tappa di Pontedassio, decretato dalla giuria composta da Andrea Ferrari, presidente del Comitato per la Tutela dell’Aglio di Vessalico, e dagli chef dell’Ordine Discepoli di Auguste Escoffier—Renato Grasso, Gian Carlo Manfrotto, Antonio Tarcasso e Aldo Bracco—accederà alla grande finale del Campionato Nazionale di Salsa al Mortaio, in programma il 2 luglio 2025 a Vessalico, durante la storica Fiera dell’Aglio, una delle più antiche d’Italia.


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